Tarte aux oignons, chèvre et noix

Ingrédients (pour 6-8 parts) :

Une pâte brisée

3 oeufs

Crème fraîche (4 CS)

Un gros oignon

Une bûche de chèvre

Miel (1cc)

Quelques noix

Herbes de provence

Huile d'olive

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Coupez l'oignon en lamelles et faites le revenir dans un peu d'huile d'olive. A mi-cuisson, ajoutez une cuillère à café de miel.

Cassez les coquilles des noix et en extraire les noix.

 

Déroulez la pâte à tarte (sortie du réfrigérateur un peu avant). Répartissez les oignons au miel dans le fond de la pâte.

Concassez les noix à l'aide d'un mortier.

 

Coupez la bûche de chèvre en rondelles et répartissez-les dans la tarte. 

Parsemez d'herbes de provence et de noix concassées.

 

Dans un saladier, cassez trois oeufs et battez-les en omelette.

Ajoutez 4 CS de crème fraîche et battez le tout à l'aide d'un fouet.

Salez puis poivrez cette préparation. Versez-le ensuite dans la tarte.

Enfournez la tarte à 180 degrés pendant environ 45 minutes.

Servez accompagné d'une salade (ci-dessus : roquettes, pousses d'épinards, mâches et reds chards).

Comments

[Touti et Dodo]

une bonne tarte salée