Articles populaires – Les Gourmandises d'Ombeline

16 septembre 2012

Escalope de veau milanaise, gratin de choux fleur au cantal

Ingrédients (pour deux personnes) : Deux escalopes de veau De la farine, de la chapelure et deux oeufs Trois brins de persils frisés Parmesan râpé Un demi choux-fleur (jaune ou blanc) Quatres cuillères à soupe environ de petits pois surgelés ou frais...

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Tags: Escalope de veau milanaise, gratin de choux fleur au cantal

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30 juin 2012

Escalope de poulet à la moutarde, coquillettes et ses courgettes au curry

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 escalopes de poulet 1 à 2 cuillères à soupe de moutarde mi-forte Crème liquide Une cuillère à soupe d'huile d'olive Herbes de provence Epices de votre choix (épices à volailles pour ma part) Sel et poivre 200g de coquillettes...

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Tags: courgettes aux curry, poulet à la moutarde

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14 mai 2012

Côte de porc citronnée et linguine aux légumes

Ingrédients (pour 2 personnes): Côte de porc (2) Un citron Huile d'olive Herbes de provence Sel et poivre Linguines Une courgettes Deux carottes Un oignon Préparation : Faites mariner les côtes de porc dans une cuillère à soupe d'huile avec le jus d'un...

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Tags: cote de porc citronné, pâtes aux légumes

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16 mai 2012

Colliers d'agneau aux olives

L'agneau est une viande succulente, et le collier peu cher, alors pourquoi s'en priver ? Ingrédients (pour 4 personnes) : 650 à 700g de collier d'agneau Un oignon 4 tomates olivettes (ou en grappe) Une brique de coulis de tomates Vinaigre Balsamique Une...

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Tags: collier d'agneau, sauce tomate olives

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25 juin 2013

Risotto aux shiitakés, parmesan et basilic

Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de riz arborio Une dizaine de champignons shiitakés Une dizaine de feuille de basilic Un litre de bouillon cube de légumes 100g de parmesan Beurre Sel, poivre Préparation : Lavez puis coupez les champignons shiitakés...

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Tags: Risotto aux shiitakés, parmesan et basilic

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30 juillet 2012

Cotes de porc aux herbes et son gratin de crozets aux blettes

Ingrédients (pour deux personnes) : Deux côtes de porc Herbes de provence 200g de crozets 6-8 blettes Emmental rapé Crème liquide Bûche de chèvre Epices curry Sel et poivre Préparation : Faites cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant...

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Tags: Côtes de porc, gratin aux crozets et blettes

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14 juin 2012

Paupiettes de veau à la cocotte, petits pois/carottes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 paupiettes de veau Une boîte de petits-pois en conserve 5 carottes en bottes Un oignon Une cuillère à soupe d'huile d'olive Un bouillon cube aux légumes Herbes de provence Sel et poivre Préparation : Coupez l'oignon...

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Tags: Paupiette de veau, petits pois et carottes

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12 mai 2013

Pâtes au sarrasin, soja et légumes

Voici un plat végétarien pour changer un peu de la viande et du poisson et faire du bien à son organisme et à la planète au passage...^^ Je m'intéresse de plus en plus à ces alternatives, et sachez qu'en magasin bio, on y fait plein de trouvailles...alors...

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Tags: Pâtes au sarrasin, soja et légumes

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8 mai 2013

Quiche au saumon et poireaux, salade de boulgour aux deux poissons

Voici un menu que j'ai concocté pour un pique-nique en plein air... Ingrédients pour la quiche : Pour la pâte brisée : Pour la garniture : 250g de farine Un gros pavé de saumon frais 125g de beurre mou Deux poireaux Un jaune d'oeuf 3 oeufs 5cl d'eau 3...

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Tags: Quiche au saumon et poireaux, salade de boulgour aux deux poissons

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30 juillet 2012

Oeufs cocottes et sa ratatouille maison

Ingrédients (oeufs cocottes pour deux personnes mais ratatouille pour 4-6 personnes) : Deux oeufs Une courgette (verte, jaune ou blanche) Une aubergine Deux tomates Un oignon Un demi poivron vert, jaune et rouge Huile d'olive Herbes de provence Sel, poivre...

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Tags: oeufs cocottes, ratatouille

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27 février 2013

Poireaux au jambon, gratinés au brie

Pour changer des endives au jambon, remplacez par des poireaux...Un petit plat facile pour un soir de semaine :-) Ingrédients (pour 2-4 personnes) : 4 blancs de poireaux 4 tranches de jambon blanc 4 CS de crème fraîche 8 tranches de brie (de meaux, de...

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Tags: Poireaux au jambon, gratinés au brie

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30 octobre 2012

Tendron de veau au four, poêlée de pommes de terre aux champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : Tendron de veau (8 morceaux) Tomates grappes (2) Echalottes (4) Un verre de vin blanc sec Champignons chanterelles ( 2 poignées) Champignons de paris bruns (une dizaine) Pommes de terre (3 ou 4) Huile de tournesol Beurre...

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Tags: Tendron de veau au four, poêlée de pommes de terre aux champignons

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10 octobre 2012

Boudin blanc aux morilles, nouilles aux légumes

Ingrédients (pour 2 personnes) : Boudins blancs aux morilles (2) Nouilles (200g) Un demi poivron vert Deux carottes Un petit oignon Epice garam massala Herbes de provence Huile d'olive et de tournesol Crème fraîche (1 CS) Sel et poivre Préparation : Faites...

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Tags: Boudins blancs aux morilles, nouilles aux légumes

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16 mai 2012

Salade composée

Ceci n'est pas une recette très élaborée, c'est certain, mais je voulais simplement mettre en valeur la bonne charcuterie de mon boucher car ses produits sont toujours de qualités et vendus dans la bonne humeur. Vive les commerçants de proximité :) Donc...

Posté par OmbelineMallet à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: charcuterie, salade

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16 septembre 2012

Poêlée de pommes de terre, sauce au bleu d’Auvergne

Ingrédients (pour 4 personnes) : Pommes de terre type charlotte (une quinzaine) Un oignon Une courgette Petits pois surgelés ou frais (6 CS environ) Deux steaks hâchés Huile de tournesol et d'olive Herbes de provence Sel et poivre Crème liquide (10 cl)...

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Tags: Poêlée de pommes de terre

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16 octobre 2012

Coquillettes au boeuf façon basquaise

Ingrédients (pour 4 personnes) : Steack hâchés (3 ou 4 selon la taille) Un oignon blanc Deux poivrons (vert et rouge) Concentré de tomates (1 CC) Coulis de tomates (une petite brique) Sel, poivre Herbes de provence Epice paprika Huile d'olive Préparation...

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Tags: Coquillettes au boeuf façon basquaise

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16 octobre 2012

Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat et confiture de framboises

Ingrédients : Un yaourt nature 3 oeufs Un pot de sucre roux Trois pots de farine Un pot d'huile de tournesol Un sachet de levure Confiture de framboises (4 CS) Pépites de chocolat (autant que vous souhaitez, en restant raisonnable ^^) Préparation : Mélangez...

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Tags: Gâteau au yaourt aux pépites de chocolat et confiture de framboi

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19 mai 2012

Pâtes farcies épinard-chèvre gratinées au four

Ingrédients : Conchiglioni rigati (pâtes à farcies comme ci-dessus) Epinard frais Bûche de chèvre Coulis de tomates Crème fraîche Emmental râpé Sel et poivre Préparation : Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée (13 minutes). Lavez, équeutez...

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Tags: pâtes farcies épinard chèvre

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16 mai 2012

Chipolatas aux herbes, gratin de légumes du soleil et boulgour à la tomate

Ingrédients pour le gratin (pour 6 personnes) : 2 aubergines (plutôt une et demi en réalité) 1 grosse courgette 3 tomates grappes Coulis de tomates Crème liquide Emmental râpé Herbes de provence Sel et poivre Préparation : Coupez les aubergines et les...

Posté par OmbelineMallet à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gratin de légumes

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27 février 2013

Tarte à l'oignon et au camembert

Ingrédients (pour 8 parts) : Pour la pâte brisée : 250g de farine blanche 125g de beurre demi-sel mou 1 jaune d'oeuf 5cl d'eau Pour la garniture : 3 oignons blancs de tailles moyennes Un camembert au lait cru Sel, poivre Un peu d'huile d'olive Un peu...

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Tags: Tarte à l'oignon et au camembert

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19 mai 2013

Salade composée aux crevettes et œufs au thon

On n'est pas obligé d'attendre les températures printanières pour se régaler d'une salade froide :-) Ingrédients (pour 4 personnes) : Une salade verte 6 oeufs Une trentaine de crevettes Une endive Un pot de feta mariné aux herbes Une demi boîte de thon...

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Tags: Salade composée aux crevettes et œufs au thon

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9 mai 2013

Tarte tatin

Ingrédients : Pour la pâte brisée : 250g de farine, 125g de beurre mou, 1 jaune d'oeuf et une pincée de sel Pour la garniture : 5-6 pommes Un sachet de sucre vanillé Un peu de cannelle Sucre roux, eau Préparation : Mélangez les ingrédients de la pâte...

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Tags: Tarte tatin

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8 mai 2013

Cake au chocolat et amandes

Ingrédients : 150g de chocolat noir 3 oeufs 100g de sucre roux en poudre 60g de farine 1 cuillère à café de levure 50g de poudre d'amande 80g de beurre Préparation : Préchauffez votre four à 180 degrés. Faites fondre le beurre et le chocolat à la casserole...

Posté par OmbelineMallet à 11:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cake au chocolat et amandes

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2 mars 2013

Agneau garam massala

Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 1kg d'épaule d'agneau desossée et coupée en morceaux 70g de concentré de tomates Epice principale : garam massala Epices secondaires (en poudre) : cumin, coriandre, curcuma Clous de girofle Coriandre fraîche 2 oignons...

Posté par OmbelineMallet à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Agneau garam massala

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2 mars 2013

Cookies aux noix et pépites de chocolat

Eh oui, encore des cookies (deuxième recette de la semaine), parce que c'est si bon :-) La confection de ces cookies est inspirée d'une recette tirée du magasin "Cuisine et Vins" auquel je viens de m'abonner. Ingrédients (pour une quinzaine de cookies)...

Posté par OmbelineMallet à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cookies aux noix et pépites de chocolat

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