16 septembre 2012

Escalope de veau milanaise, gratin de choux fleur au cantal

Ingrédients (pour deux personnes) : Deux escalopes de veau De la farine, de la chapelure et deux oeufs Trois brins de persils frisés Parmesan râpé Un demi choux-fleur (jaune ou blanc) Quatres cuillères à soupe environ de petits pois surgelés ou frais 10 cl de crème liquide Une CS de moutarde Cantal râpé Muscade et cumin en poudre Sel et poivre Préparation : Faites cuire le choux fleur à la vapeur, 15 à 20 minutes. Versez-le ensuite dans des petits plat à gratin. Mélanger 10 cl de crème liquide avec une cuillère à soupe... [Lire la suite]