29 décembre 2012

Émincés de poulet au citron vert, endives poêlées au cumin

  Ingrédients (pour deux personnes) : 2 escalopes de poulet Le jus de 2 citrons verts Huile d'olive Coriandre en poudre 2 endives Epice cumin Noisette de beurre Sel et poivre Préparation : Rincez les endives, enlevez les premières feuilles si elles paraissent abîmées. Coupez le bout des endives puis coupes-les en deux dans le sens de la longueur. Enlevez le bout en coupant de biais (partie un peu dur). Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Mettez-y les endives et faites-les cuire à feu moyen. Arrosez... [Lire la suite]