30 octobre 2012

Tendron de veau au four, poêlée de pommes de terre aux champignons

Ingrédients (pour 4 personnes) : Tendron de veau (8 morceaux) Tomates grappes (2) Echalottes (4) Un verre de vin blanc sec Champignons chanterelles ( 2 poignées) Champignons de paris bruns (une dizaine) Pommes de terre (3 ou 4) Huile de tournesol Beurre Crème fraîche Herbes de provence Sel et poivre   Préchauffez votre four à 180 degrés. Coupez les échalottes en fines rondelles et répartissez-les sur le fond d'un plat allant au four. Coupez les tomates en rondelles et disposez les tendrons de veau intercallés de... [Lire la suite]