25 juin 2013

Risotto aux shiitakés, parmesan et basilic

  Ingrédients (pour 4 personnes) : 250g de riz arborio Une dizaine de champignons shiitakés Une dizaine de feuille de basilic Un litre de bouillon cube de légumes 100g de parmesan Beurre Sel, poivre   Préparation : Lavez puis coupez les champignons shiitakés en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 15 minutes environ. Salez et poivrez à votre convenance. En fin de cuisson, ajoutez les feuilles de basilic préalablement ciselées. En parallèle, faites bouillir un... [Lire la suite]