11 mars 2013

Croque à la poire, au roquefort et aux noix

  Ingrédients (pour 2 personnes) : 4 tranches de pain de mie complet 1 poire 3-4 noix Roquefort Un peu de beurre   Préparation : Epluchez puis coupez la poire en lamelles dans le sens de la longueur. Disposez les lamelles de poire sur l'une des tranches de pain de mie. Ajoutez deux lamelles de roquefort en les répartissant sur la poire. Extraire les noix de leur coques et disposez-les en morceaux sur le roquefort. Formez un croque en mettant la deuxième tranche de pain de mie sur la première. Dans une pôele... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Marmit'flette au munster

  Ingrédients (pour 4 mini-cocottes) : Un munster 200g de lardons natures 2 petits oignons blancs 3 pommes de terre (environ, selon la grosseur) Un demi-verre de vin blanc 1 CS de crème fraîche Sel et poivre Salade de mâche en accompagnement     Préparation :  Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire environ 25 minutes dans de l'eau bouillante salée. Pelez puis coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les revenir avec les lardons dans une poêle (inutile de rajouter... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Agneau garam massala

  Ingrédients (pour 4-6 personnes) : 1kg d'épaule d'agneau desossée et coupée en morceaux 70g de concentré de tomates Epice principale : garam massala Epices secondaires (en poudre) : cumin, coriandre, curcuma Clous de girofle Coriandre fraîche 2 oignons rouges 2 gousses d'ail 2 boîtes de pulpe de tomates en dés 4 poignées de petits pois surgelés 2 CS de crème fraîche Huile d'olive Sel, poivre     Préparation : Au préalable, faites marinés pendant 1 à 2 heures les morceaux d'agneau dans 1 CS d'huile... [Lire la suite]
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02 mars 2013

Cookies aux noix et pépites de chocolat

Eh oui, encore des cookies (deuxième recette de la semaine), parce que c'est si bon :-) La confection de ces cookies est inspirée d'une recette tirée du magasin "Cuisine et Vins" auquel je viens de m'abonner. Ingrédients (pour une quinzaine de cookies) : 280g de farine 220g de beurre mou 250g de sucre de canne 75g de flocons d'avoine Une dizaine de noix 4 grosses poignées de pépites de chocolat 1 oeuf 1/2 cc de cannelle en poudre 1/4 d'un sachet de levure chimique Quelques gouttes d'extrait de vanille Une... [Lire la suite]
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